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2019年餐饮10大趋势:智慧餐厅雏形初现、饮品成增收利器...

?? 日期:2019-01-29???? 来源:亿欧网 冀玉洁????浏览:84????评论:0????

  全国餐饮收入首次突破4万亿!

  近日,国家统计局发布最新数据,数据显示:2018年全国餐饮收入实现42716亿元,比上年增长9.5%;限额以上单位餐饮收入9236亿元,同比增长6.4%。

  又到年末,我们盘点了2018年的餐饮大事件,又采访了10余家头部餐企,总结出2019年餐饮的10大趋势。

  盘点2018年餐饮大事件

  回顾2018年的餐饮行业,也可谓是精彩纷呈。这一年,餐饮收入首次突破四万亿元,海底捞、美团接连上市,饮品战争愈演愈烈,店面革命、新模式实验层出不穷。

  现将2018年餐饮大事件按照月份进行了梳理,筛选出每月最重要的5-10个大事件。

  走访10余家头部餐企

  总结出2019年餐饮的10大趋势

  随着00后新消费人群开始登场,在宏观经济、成本费用、大数据等因素作用下,2019年餐饮行业预计进入“新餐饮”激荡10年,中餐将真正迎来大变革时代,会有崭新的行业生态、商业模式呈现。

  为了更全面预测2019年餐饮行业的全貌,记者走访了十余家王品、德克士等头部餐企及资方,总结出以下10大趋势。

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